Как открыть спорт бар с нуля? Что нужно для открытия спорт бара.
Среди населения всей планеты наблюдается повышение интереса к спорту: кто-то наблюдает за успехами других с экрана телевизора, а кто-то не покладая рук покоряет спортивные вершины. Всех этих людей может объединить спорт-бар. Здесь мы рассмотрим бизнес-план спорт-бара и то, как его открыть.
Популярность спорт-баров и желание получить прибыль толкают многих предпринимателей всерьез задуматься об организации такого заведения. В спорт-баре можно не только попить пивка с друзьями, просмотреть трансляцию любимых поединков, но и вкусно покушать. Эта универсальность заведения гарантирует, что зал пустым не будет, так как если фанаты не придут, то есть много желающих вкусно покушать в приятной атмосфере. А в период проведения спортивных мероприятий, чемпионатов спорт-бар становится «Меккой» для многих любителей спорта. Если вы относитесь к той категории людей, которых прочитанное выше заинтересовало, то теперь у вас возник вполне логичный вопрос.
Бизнес-план для спорт-бара
Любое предпринимательство начинается с составления бизнеса-плана. Спорт-бар – не исключение. Это делается для того чтобы оценить размеры материальных вложений, возможные риски, исходя из полученной информации, спланировать все свои действия.
Материальные затраты будут не менее 10 000 USD. Чтобы не было проблем с органами власти, нужно получить лицензию. А теперь ближе к делу.
Как открыть спорт-бар и что для этого нужно
Рассмотрим подробно и поэтапно информацию о том как открыть спорт-бар, что нужно для этого. Итак, начнем.
Помещение
Можно арендовать или купить помещение, в котором может поместиться хотя бы 60 человек (если будет меньше, то нет смысла затевать все это). Также должен быть туалет, подсобка, склад и кухня. При выборе места убедитесь, что поблизости нет конкурентов. Это может быть и в спальном районе, и в центре города, и даже в подвале.
Интерьер
Это та статья расходов, где можно сэкономить. Главное – чтобы было «в тему». Создать интерьер спорт-бара можно самостоятельно: украсьте стены афишами матчей, кубками, фотографиями знаменитых спортсменов, спортивных команд. При выборе мебели учитывайте специфику заведения: очень возможны стычки болельщиков, подогретых, к тому же алкоголем.
Оборудование
Да-да, именно оборудование – это самая важная часть спортивного бара, ведь люди придут сюда чтобы просматривать трансляции спортивных поединков. На этом экономить нельзя. Установите хороший проектор или большой плазменный телевизор. Несколько телевизоров поменьше будут уместны в местах с самым лучшим обзором. Естественно, без спутникового телевидения здесь не обойтись. Телевизионное оборудование в спортивном баре должно быть обязательно, но помимо этого понадобится оборудование для приготовления и хранения еды, кондиционеры, посуда, витрины, барная стойка.
Сайт спорт-бара
Это важный элемент. С его помощью можно собрать информацию о пожеланиях ваших потенциальных клиентов, можно разместить информацию о том, что будет транслироваться и когда. Это даст вам возможность показывать посетителям спорт-бара то, чего они хотят.
Название спорт-бара
Помните знаменитое высказывание: «Как вы лодку назовете, так она и поплывет» Это как раз тот самый случай. Название должно быть коротким, запоминающимся, приятным для слуха и, конечно, «спортивным».
Кухня
Она также важна, как и хороший телевизор в зале спорт-бара, который вы решили открыть. Люди идут сюда, чтобы выпить пива, посмотреть любимый матч и вкусно покушать. Учитывайте, что к вам придут голодные мужчины, которые любят мясо, горячие блюда, пиво, кофе. А еще они могут прихватить с собой любимую девушку или ребенка, поэтому не забудьте включить в меню спорт-бара десерты, прохладительные напитки, чай.
Персонал
Вам потребуется нанять хорошего повара, посудомойку, уборщицу, бармена, официантов, охранника, бухгалтера. А если вы оденете их в униформу, то это придаст солидности заведению.
Ведение такого бизнеса как «Спортивный бар» потребует от вас много затрат и хлопот. Но при правильном ведении дел, принесет вам ощутимую прибыль уже в первые годы после открытия.
Основа успеха
Главный залог успеха вашего спорт-бара в том, что нужно подбирать самые популярные и удачные матчи и поединки. Если посетителям будет у вас интересно, то они будут идти к вам, а соответственно, будет и прибыль. Самые популярные виды спорта среди болельщиков – это футбол, хоккее, теннис, бокс, биатлон.
Открыть спорт-бар не сложно, сложно его сделать успешным.
О чем статья?
Как открыть спорт-бар? 9 шагов к успешному открытию
Спорт-бары появились в нашей стране недавно, а в Европе и Америке они уже давно считаются самыми посещаемыми заведениями. Если вы решили попробовать себя в этой сфере, то можно уверенно сказать, что Вы выбираете свободную нишу в бизнесе.
В данной статье Вы узнаете:
- Как открыть спорт-бар?
- Какие документы нужны для открытие спорт-бара?
- Концепция заведения
9 шагов к успешному открытию спорт-бара
Тщательно составленный и продуманный бизнес-план является основным шагом на пути к успеху. Пошаговый план открытия спорт-бара выглядит следующим образом:
- Нужно написать бизнес-план вашего будущего заведения. Это поможет рассчитать траты и правильно спланировать все организационные моменты.
- Разработка дизайна помещения. В этом деле лучше обратиться к профессионалам.
- Оформление юридического лица. В случае со спорт-баром нужно избрать организационно-правовую форму ООО.
- Поиск помещения, где будет находиться ваш спорт-бар, заключение договора аренды или купли –продажи. Если Вы решите купить помещение для вашего заведения, а не арендовать его, то в дальнейшем сможете сэкономить, не оплачивая аренду.
- Покупка оборудования. Если хотите сэкономить, то стоит брать все необходимое с рук. В дальнейшем, когда бизнес пойдет в гору, Вы сможете приобрести новое оборудование.
- Поиск и трудоустройство персонала. Для открытия вам потребуется нанять одного-двух официантов, охранника, повара.
- Следующим этапом будет подбор блюд для меню. Если Вы не планируете готовить в своём заведении сложные блюда, можно ограничиться салатами и холодными закусками.
- Разработка рекламной кампании. Чтобы привлечь как можно больше посетителей в первые дни работы бара, стоит за пару недель до открытия заказать большой баннер и листовки с информацией о предстоящем открытии нового спорт-бара.
- Заключительным этапом будет открытие спорт-бара . С этого момента Вам необходимо будет уделять должное внимание и обустройству, и работникам, и рекламе Вашего заведения.
Шаг 1. Составление бизнес-плана
Составление бизнес-плана Вашего будущего бизнеса - одно из обязательных мероприятий, а также первый шаг к успеху. В первую очередь, бизнес-план нужен для Вас самих. В нем нужно будет учесть все: от все возможных вложений до маркетинговой стратегии.
На эти пункты в бизнес плане нужно будет уделить особое внимание:
- Каковы риски при выходе на рынок.
- Маркетинговая стратегия Вашего бара.
- Финансовые перспективы бара.
- Организационная сторона бизнеса.
Также в ходе составления бизнес-плана нужно тщательно просчитать всевозможные затраты. Для Вас мы уже просчитали примерные виды и стоимости затрат, необходимых для бизнеса. Таблица находится в пункте «Расчет вложений».
Шаг 2. Концепция спорт-бара
Особенно важно заострить внимание на выборе концепции будущего спорт-бара. Заведение может ориентироваться на трансляцию какого-либо одного вида спорта или нескольких. Здесь выбор исключительно за Вами.
Стоит учитывать, что если в спорт-баре будут проходить трансляции соревнований по разнообразным видам спорта, то одним небольшим помещением обойтись не получится.
Открытие специализированного бара, который транслирует лишь один вид спорта, обойдется дешевле, чем открытие неспециализированного спорт-бара, где найдется место любителям разных видов спорта.
Однако второй вариант принесет Вам больше прибыли. Ведь матчи в различных видах спорта проходят несколько раз в неделю.
Шаг 3. Как юридически оформить бизнес?
После того, как средства на открытие спорт-бара найдены, и концепция определена, можно переходить к оформлению всех необходимых документов. Тут будущему предпринимателю нужно выбрать форму организации, чтобы быть зарегистрированным в Едином государственном реестре юр. лиц.
При открытии спорт-бара нужно отдавать предпочтение организационной форме ООО, так как статус ИП для занятия таким видом бизнеса не подойдет.
Росалкогольрегулирование не выдает лицензии на продажу алкоголя в розлив юридическим лицам, зарегистрированным в статусе ИП.
Организационно-правовая форма ООО имеет еще ряд неоспоримых преимуществ:
- Собственники ООО не несут ответственности за долги ООО, а рискуют только теми вложениями, что были внесены в уставной капитал фирмы.
- В случае с ООО появляется возможность покрытия убытков прошлых лет прибылью в текущем году. За счет этого появляется возможность уменьшения налога на прибыль. Если по какой-либо причине деятельность ООО не ведется, уплата страховых взносов в ПФР России приостанавливается.
- Росалкогольрегулирование без проблем выдает ООО лицензии на продажу алкоголя.
Регистрация юридического лица производится в Федеральной налоговой службе по месту жительства будущего предпринимателя. Также в ФНС можно выбрать систему налогообложения для Вашего бизнеса.
Последующим шагом будет получение разрешения на открытие бара от муниципалитета. В отдельных случаях от этого органа можно получить отказ. Это происходит тогда, когда предприниматель собирается открыть спорт-бар вблизи детского сада или школы.
Само помещение будущего спорт-бара, оборудование и коммуникации перед открытием обязательно должны быть проверены представителем Роспотребнадзора, СЭС и противопожарной инспекцией.
От Роспотребнадзора потребуется получить разрешение на сырье и уже готовую продукцию. Не забывайте про обязательные медицинские книжки для персонала.
Их можно оформить как в СЭС, так и в поликлинике либо частном медицинском центре.
Шаг 4. Как выбрать местоположение для спорт-бара?
Важную роль играет месторасположение спорт-бара. Поэтому к такому моменту, как место открытия заведения, стоит отнестись ответственно. Не стоит стремиться открыть спорт-бар в центре города. Аренда в таких местах обычно слишком высока.
Чтобы ее окупить, придётся существенно увеличивать цены в баре. Однако клиентами спорт-баров являются люди со среднем достатка. Открывая дорой спорт-бар в центре города, Вы рискуете растерять большую часть клиентов.
Оптимальным вариантом будет открытие спорт-бара в спальном районе, в месте, где отмечается наибольшая проходимость. Удачно выбранное место для открытия спорт-бара существенно увеличит ваши доходы.
Площадь помещения не должна быть меньше 150 квадратных метров, средняя вместимость – 50 человек. Ведь народу в спорт-бары ходит немало.
Пик посещаемости отмечается в выходные, когда транслируются наиболее важные матчи.Если соблюсти все указанные выше условия, можно быть уверенным, что Ваш бизнес выйдет в плюс в кратчайшие сроки.
Шаг 5. Подбор оборудования
В спорт-барах не подаются сложные блюда. Можно обойтись легкими закусками. Поэтому и выбор оборудования для заведения довольно прост и не влетит Вам в копеечку.
Для кухни достаточно приобрести микроволновку для разогревания закусок, холодильник, чайник и кофеварку, кухонный инвентарь и посуду.
Также потребуется барная стойка, одна холодильная витрина (для продажи закусок и салатов), оборудование для розлива пива.
Если Вы желаете не только продавать пиво, но и самостоятельно варить его, что нередко практикуют владельцы спорт-баров в своем бизнесе, то потребуется также оборудование для приготовления пива.
Шаг 6. Подбор персонала
Подбору персонала также нужно уделить не меньше внимания. Для открытия достаточно будет нанять бармена, администратора и официанта. Также не обойтись без бухгалтера, который существенно облегчит вашу работу.
Если Вы открываете спорт-бар, в котором гостям будут подаваться различные блюда, то потребуется нанять еще и повара.
В спорт-барах нередко случаются потасовки, поэтому присутствие охранника на самых серьёзных матчах тоже будет нелишним.
При подборе персонала не забывайте, что клиентам хочется возвращаться туда, где им было комфортно. Нанимайте на работу не только опытных, но и приветливых и доброжелательных сотрудников.
Шаг 7. Подбор блюд для меню
Холодные закуски, горячие закуски, а также бургеры - это все неотъемлемая часть меню. В качестве примера предоставляем меню бара «Кружка»(cafekruzhka.ru)
Также обязательное барное меню:
в меню нужно обязательно указать:
- наименования продукта/напитка;
- стоимость;
- масса/объем;
- ингредиенты.
Шаг 8. Разработка рекламной компании
В первые дни открытия бара нужно привлечь как можно больше клиентов. Сначала продумаем целевую аудиторию. После этого рассчитаем бюджет для рекламной кампании. Можно также подключить рекламное агентство, но для начала можно обойтись раздачей листовок на улице.
Расчет вложений
Ниже приведен примерный список расходов на открытие спорт-бара.
Открытие спорт-бара обойдётся вам в сумму от 180 000 до 380 000 рублей. Размер первоначальных вложений зависит от стоимости аренды, места расположения бара, стоимости продуктов, а также от того, будет ли закуплено новое или б/у оборудование.
Открытие спорт-бара не займет у вас много времени, если подойти к этому с умом.
Для начала нужно составить бизнес-план, который поможет сделать все в правильной последовательности.
Уделите особое внимание подбору персонала и выбору месторасположения для открытия бара. От этого напрямую зависит ваш дальнейший успех.
Как открыть спорт бар с нуля + бизнес план
Спортивные бары – это относительно новый тип заведений на территории России.
Их появление вызвано тем, что молодежь все чаще проводит время в компаниях по интересам, а популярность спорта в последнее время заметно растет.
Открытие спорт бара – интересный и перспективный бизнес, но, как и любой другой, он имеет свои особенности.
Особенности рынка
Перед тем, как открыть спорт бар, необходимо провести анализ рынка.
Определив целевую аудиторию и ее потребности, есть шанс создать по-настоящему востребованное заведение, в котором болельщики будут с удовольствием проводить время. Соответствие интересам клиентов – прямой путь к высоким доходам.
Преимущество спортивных баров – в их невысокой численности, сегодня эта ниша заполнена лишь на 20%. И если дорогие рестораны постепенно теряют клиентов, то такие специализированные заведения с умеренными ценами только набирают популярность.
Посетители спортивных баров – это преимущественно люди до 30 лет, однако встречаются и представители старшего поколения. Большинство из них – мужчины. Они собираются для того, чтобы посмотреть хоккейный или футбольный матч и хорошо провести время в дружной компании.
Наибольший приток клиентов наблюдается вечером и ночью.
Чтобы заведение имело успех, следует установить такие приоритеты:
- Быстрый и качественный сервис.
- Возможность группового просмотра спортивных соревнований и репортажей.
- Продажа разнообразной спортивной атрибутики.
Кроме того, следует поработать над интерьером и создать обстановку, привлекательную для больших компаний любителей спорта.
Расположение спорт бара
При выборе места для открытия своего будущего заведения, нужно учитывать особенности различных районов:
- Густонаселенный район с большим количеством офисных зданий неподалеку – самый оптимальный вариант. Здесь можно рассчитывать на большое количество посетителей и хорошую прибыль.
- Небольшой населенный пункт может стать хорошим местом, если в нем еще не обосновались конкуренты. Но и при их наличии можно добиться успеха, обеспечив обслуживание высшего класса.
- Если выбор пал на окраину большого города, то следует благоустроить прилежащую к бару территорию. На ней должно быть достаточно места для удобной парковки и большого рекламного щита для привлечения посетителей.
Как привлечь внимание клиентов?
Каждый предприниматель смотрит на свое заведение с оптимизмом и стремится сделать его самым популярным в районе. Чтобы добиться такого результата, следует взять на заметку некоторые тонкости:
- За месяц до открытия следует запустить наружную рекламу. Чем больше способов рекламы будет задействовано, тем лучше. Хороший результат могут принести рекламные щиты, листовки, местные телеканалы и радиостанции, реклама в транспорте и т.д.
- Идеальный период для открытия спортивного бара – канун значительного спортивного мероприятия. Это могут быть Олимпийские игры, Чемпионат мира по футболу и т.п. Вокруг них уже существует ажиотаж, поэтому предпринимателю не составит труда заполнить все столики в своем новом заведении.
- Реклама в местных печатных изданиях хорошо помогает на начальном этапе и не только.
- Акции, приуроченные к различным спортивным событиям, помогут поддерживать интерес людей.
- Скидки, возможность резервирования столиков и особый подход к обслуживанию поможет завоевать постоянных клиентов.
Оформление спорт-бара
Интерьер – один из важнейших факторов успеха спортивного бара. Есть много возможностей сэкономить, но только не на оформлении помещения.
Основатель должен сформировать четкую концепцию, а разработку деталей лучше предоставить профессиональным дизайнерам.
Они помогут расставить мебель, установить стойку в наиболее подходящем месте, развесить плазменные экраны и предметы декора.
Оптимальная планировка спортивного бара – это площадь около 200 м2, 25 столиков по 4 места каждый. Таким образом можно удобно расположить до 100 человек. Если раньше в помещении находилось кафе, то задача значительно упрощается.
Что нужно учесть при открытии спортивного бара
Так как спортивный бар – специализированное заведение с особой целевой аудиторией, то для достижения успеха необходимо:
- При разработке меню учесть, что в бар будут приходить преимущественно молодые люди со средними доходами.
- Подобрать просторное помещение, где сможет с удобством расположиться большое количество людей. Согласно требованиям СЭС, на каждого человека необходима площадь от 1,8 м2.
- При наличии дополнительного пространства организовать бильярдный зал с удобными зрительскими местами и плазменными телевизорами.
- Приобрести мощную аппаратуру для трансляций матчей, заключить договор с кабельными телеканалами.
- Договориться с местными предприятиями и организациями о трансляции их рекламы в перерывах между спортивными мероприятиями – это обеспечит дополнительный доход.
- Оформить зал в спортивном стиле с использованием соответствующей символики, организовать продажу сувениров, флажков, кубков и любых других вещей, интересных любителям спорта.
Сколько денег потребуется инвестировать
Прежде всего, в бизнес план спорт бара следует включить расходы на оплату труда персонала. Для полноценной работы на каждую смену потребуется 2 повара, 2 официанта, 2 мойщика посуды и бармен.
Организовать работу следует в две смены. Также потребуются существенные расходы на аппаратуру для трансляций спортивных программ: два плазменных экрана и акустическая система обойдутся в 600 тыс. рублей.
При условии, что ранее в помещении уже находилось кафе, перепланировка и приобретение кухонной техники уже не потребуются.
В таком случае ремонт и покупка мебели обойдутся в 370 тыс. рублей. Дополнительные расходы на покупку спортивной символики и сувениров составят около 200 тыс. рублей.
Общая сумма расходов составит приблизительно 1170 тыс. рублей.
Сколько денег можно заработать
При расчете доходов и рентабельности следует ориентироваться на среднюю наполненность зала – 50%.
Примерно 4 раза в месяц, в дни трансляции особо интересных матчей, можно рассчитывать на 100% наполненность бара. В обычные дни доход составит 300*2*50 = 30 000 рублей.
Доход от продажи закусок и пива в данном случае приравнивается к стоимости входных билетов.
Доход в «пиковые» дни может достигать 90 000 рублей, потому что выручка от продажи пива и закусок увеличивается в два раза.
Таким образом, можно определить месячный доход: (30 000 * 26 дней) + (90 000 * 4 дня) = 1 140 000 рублей. Стоимость еды по каждому билету составляет около 170 рублей.
При 40% наценке на пиво и закуски, расходы составляют 60% от поступающей выручки. Таким образом, в обычные дни затрачивается 17 500 рублей, а в «пиковые» – 53 000 рублей. Расходы за месяц составляют 667 000 рублей.
Заработная плата сотрудникам составит от 78 000 рублей. Валовая выручка за месяц, с учетом расписанных выше расходов, составит 395 000 рублей.
Учитывая все основные расходы, уплату налогов и социальных взносов, а также дополнительные затраты, чистая прибыль составит примерно 13,8%. Таким образом, уже в первый месяц заведение начнет окупаться.
Как открыть спорт бар с нуля
В последние года всё сложнее и сложнее начать свое дело и вы должны понимать, какие риски вас ждут, но если вы давно носите в душе идею открыть спорт бар с необычной обстановкой, холодным пивом и горячими футбольными баталиями, то страх ошибок не должен вас остановить. Главное преимущество подобных заведений заключается в их растущей популярности и небольшой распространённости.
Что нужно чтобы открыть спорт-бар?
- Анализ рынка.
- Определение целевой аудитории.
- Разработка бизнес-плана.
- Оформление всех необходимых документов.
- Выбор месторасположения.
- Реклама.
- Покупка/аренда помещения.
- Покупка мебели и техники.
- Оформление помещения и ремонт.
- Набор персонала.
Анализ рынка
Для того, чтобы ваш труд был прибыльным, первое, что вы должны изучить – целевая аудитория. Вы открываете спорт-бар и ваш типичный клиент – мужчина 20 – 45 лет.
Основной наплыв клиентов выпадает на выходные, вечер пятницы, дни футбольных и хоккейных матчей, важных спортивных соревнований и Олимпиады. В странах бывшего Советского Союза подобный рынок не имеет высоких конкурентных показателей, так как заполнен только на 20 - 30%.
Ещё один плюс, к уровню вашей конкурентоспособности дадут невысокие цены на простую еду (домашняя или же фастфуд и снэки) и алкоголь.
Что вы должны предоставить клиенту? Быстрое обслуживание, невысокие цены, простая и привычная еда, ассортимент пива, возможность провести время за коллективным просмотром того или иного спортивного соревнования – вот всё, что нужно вашему посетителю. Далее рассмотрим, как выполнить все эти пожелания и заработать на этом.
Месторасположение
При достаточной рекламе этот показатель можно нивелировать, но в зависимости т выбранного места вам буду нужны те или иные дополнительные траты. Главные показатели в выборе места под застройку или в покупке/аренде помещения: проходимость и удобство клиентов.
Наилучший вариант места для того, чтобы открыть спорт бар – людная часть центра города без конкурентов по соседству. Но подобное место найти сложно, да и земля в центре города, если вам повезет её найти, стоит дорого.
Центр – слишком дорого? Если так, то вы можете открыть спорт-бар в небольшом населённом пункте, но в этом случае вопрос конкуренции становится ещё более важным. Если в городе есть ещё одно подобное заведение, то вам стоит подумать о том, чем ваш бар будет от него отличатся.
Тут стоит обратить внимание на качество и скорость обслуживания, уникальность интерьера и экстерьера самого заведения, ассортимент блюд и алкоголя, а также небольшие бонусы, например: дартс, настольный футбол, компьютерная приставка, специальные скидки постоянным посетителям, акции, удобная парковка и так далее.
Третий вариант – окраина города. В этом случае вы сможете сэкономить на покупке/аренде помещения или земли, но возникнет другая проблема – привлечение целевой аудитории.
Второй недостаток такого месторасположения – благоустройство территории и оборудование парковки, так как ваши посетители скорее всего будут приезжать на автомобилях.
Оформление
Пункт, на котором многие хотят сэкономить, самостоятельно продумывая расстановку мебелей, место барной стойки и плазменных экранов.
Если у вас нет специализированного образования или врожденного дара архитектора-дизайнера, то не пытайтесь самолично выбрать обивку для кресел и вид штукатурки для зала.
Посоветуйтесь со специалистом, который сможет подобрать вам недорогие материалы и мебель в соответствии со всеми вашими пожеланиями.
Помещение не должно быть слишком маленьким, для начала стоит выходить из того, что на каждого потенциального посетителя, исходя из требований СЭС, нужно выделить около 1,8 – 2 метра квадратных. Неплохо оборудовать отдельное помещение для курящих, или место для игры в бильярд или настольный футбол.
Если бар небольшой, то размещенные плазмы должны быть видны со всех мест, а если плаща вашего заведения вмещает несколько залов, то плазмы стоит разместить в каждом.
Конечно, каждый, кто обустраивает помещение, хочет выжать максимум из каждого сантиметра, но, опять же, учитывая возможность драки, столики не стоит расставлять слишком близко.
Аккуратно нужно отнестись и к выбору всех мелочей, при помощи которых вы собираетесь придать помещению колорит.
Выбирайте прочные и устойчивые к воздействию коррозийных процессов предметы, за которыми легко ухаживать.
Вместимость прибыльного бара должна составлять хотя бы 50 человек. Помимо основного зала (или залов), важно удобно распределить остальные помещения.
Для кухни и склада стоит предусмотреть отдельные входы. Санузел стоит отнести подальше от бара и той части зала, где расставлена основная масса столиков.
Его стоит продумать задолго до открытия и отталкиваясь от него строить всю последующую концепцию.
Не обязательно придумывать что-то из разряда «сломай себе мозг», вы можете просто поставить вывеску «Бар» или «Спорт-бар», но заказать её оформление у дизайнера – просто и со вкусом. Читайте еще: Как открыть детское кафе.
Показ матчей
Для эффективной реализации проекта вам будет нужно оборудование: антенна, спутниковая тарелка, плазменные экраны, тюнеры и все сопутствующие шнуры, штепселя и переходники (обратите внимание на проводку, если вы купили старое здание, то её, скорее всего, придётся полностью поменять). Заключите договор с кабельным телеканалом, или же выберете пакет спутниковых каналов с ориентацией на спорт.
Одним из самых важных элементов в этом пункте есть размещение мест для просмотра и экранов, этим вопросом тоже должен заниматься ваш дизайнер.
Документы
Бизнес-план. Данный пункт не зависит от вашей специализации, он обязателен в любом деловом начинании, так как это является основой. В бизнес-план должен входить подробный пошаговый план с учетом всех ваших действий и возможных форс-мажоров.
Второй шаг – регистрация. Особых проблем на этом этапе не возникает. Всё давно продумано и максимально упрощено, так что, если у вас нет никаких нарушений, который могут выявить пожарная служба или санэмидемстанция, то вам не стоит волноваться.
Для регистрации вам нужно будет получить пакет документов. Имейте в виду, что некоторые из них нужно оформлять достаточно долго, кроме того могут возникнуть проблемы с санэпидемстанцией и пожарной службой.
Алкоголь
Важным элементом и частью вашего заработка будет продажа алкоголя, с чем связано много сложностей. В этом моменте вам стоит опять прибегнуть к помощи экспертов для получения необходимых разрешений и лицензий.
Немного странная ситуация складывается с пивом, ведь в последнее время его статус менялся несколько раз: то оно – слабоалкогольный напиток, то – уже крепкий алкоголь и нуждается в лицензии, обратите на это внимание.
Ведь в подобных заведениях пиво – самый популярный вид алкоголя.
Ещё одна проблема, связана с этой темой – это размещение пункта продажи алкоголя. На сегодняшний день мы имеем несколько ограничений связанных с размещением с точками продажи алкоголя, в определенных местах: вблизи садиков, школ, рынков, остановок общественного транспорта и так далее.
И третье. Даже, имея лицензию, вы должны подавать специальную декларацию каждый квартал и в ней описывать то, сколько и какого вида алкоголя вами было продано за это время.
Не хотите ограничивать свой ассортимент только пивом? Тогда у меня для вас плохие новости.
Для этого нужна специализированная лицензия, список документов для которой весьма впечатляющий и их сбором нужно заняться задолго до начала открытия вашего заведения, ведь этот процесс занимает как минимум месяц.
Ещё один немаловажный пункт: если у вас есть какие-то налоговые долги, лицензию вам получить вряд ли удастся.
Меню
Безусловно, главная часть меню – алкоголь (малок кто приходит в бар с желанием поесть здоровой еды или искусно приготовленных блюд). В первую очередь вы должны представит большой выбор разных видов пива – самого популярного алкоголя, другие виды – на ваше усмотрение.
Тем не менее, если вы уже открыли кухню, она должна находиться на должном уровне. Самые популярные пища в спорт-барах: бургеры, пицца, мясная и сырная нарезки, картошка фри. Еда должна быть простой, сытной, стоит недорого и хорошо подходить под подаваемый алкоголь.
Если же посетитель заказывает только алкоголь, то можно в его цену включать порцию скеков (чипсов, сухариков, орешков, крекеров, сушеной или вяленой рыбы). В некоторых барах небольшие тарелочки со снеками стоят сразу на барной стойке – тоже неплохой вариант.
Читайте еще: Как открыть кафе здорового питания.
На чем ещё заработать?
Кроме выручки, которую будет давать вам непосредственно бар, вы можете заработать ещё как минимум тремя способами.
Первый – продажа спортивной символики: шарфы, шапки, футболки, браслеты, повязки, флаги, кубки, медали.
Третий – организация соревнований с денежным призом. Дартс, бильярд, настольный футбол, поедание хот-догов на скорость – подойдёт всё. Все участники вносят небольшую суму, из которой вы составляете приз для победителя и получаете часть за организацию.
Бизнес план
Для начала – самая неприятная часть – расходы. Цены весьма приблизительны и, учитывая нестабильную экономическую ситуацию, не стоит полагаться на них на все сто, но для наглядности подобный бизнес-план вполне пригодный.
Персонал:
- Повар (2-4 чел.)
- Официант (2-4 чел.)
- Бармен (2 чел.)
- Посудомойка (2 чел.)
Организация роботы должна бить двухсменной, поэтому на каждую позицию вам необходимо как минимум по два человека. Пример наведен для небольшого бара.
Ещё один пункт, о котором стоит задуматься – охранник. Спортивные фанаты – легко возбудимый народ и о потасовках в спорт-барах уже слагают легенды. Вы можете взять одного охранника на постоянной основе и ещё одного для пиковых дней – выходных и крупных матчей.
Техника (при условии, что помещение выкуплено или арендуются уже со всей кухонной техникой):
- Система акустическая – 350 - 1000 долларов.
- Экран плазменный (2 шт.) – 5000 - 8000 долларов.
- Спутниковая тарелка – 15 – 20 долларов.
Кухонная техника может бить разнообразной, и её цена зависит как от того, какие виды блюд вы собираетесь подавать (плита, гриль, духовка, печь, кофеварка и т. д.), так и от качества самой техники.
Кроме техники для приготовления, понадобятся вытяжки, раковины, посудомойная машина (необязательно). Отдельно обратите внимание на выбор сантехники в санузел, она должна быть качественной, иначе вам не избежать скорых трат на покупку новой.
В вопросе выбора и закупки кухонной техники лучше посоветоваться со специалистами.
Оформление:
- Ремонт помещения (с возможной перепланировкой) – 2500 – 6000 долларов.
- Мебель – 1000 - 3000 долларов.
- Закупки символики и предметов оформления – до 900 долларов.
В список необходимой мебели входят столы и стулья, диванчики и кресла (не обязательно, но желательно), барная стойка, витрины, стеллажи и стулья для бара.
Как вы можете видеть, разброс цен очень больной, так как на сегодняшнем рынке есть что и из чего выбирать. Общий объём инвестиций (без кухонной техники и оплаты аренды или покупки помещения) составляет 9,5 – 18,9 тыс. долларов.
Ещё один момент обязательных трат – заработная плата. При двухсменной форме организации, как приведено выше, расходы на заработную плату будут составлять 1000 – 1500 долларов.
Важный вопрос – время доступа. Если вы планируете закрываться в девять вечера, то не стоит даже начинать. Классические встречи фанатов обычно длятся до утра или хотя бы до поздней ночи, а посему доступ должен быть круглосуточным. Отсюда и нужда в двухсменной организации труда.
Это дни трансляции важных матчей и соревнований, таких приходится 2-5 в месяц (учитывается обычный месяц, на который не припадает чемпионат мира по футболу, хоккею и Олимпиада).
Предположим:
- Входной билет (в стоимость которого входит бокал пива и снэки) – 1,8 – 2 доллара.
- Бакал пива – 0,5 – 1,5 доллар.
- Среднестатистический обед – 2 – 5 долларов.
При 30-40%-ой наценке на пиво и снэки, расходы составляют 60% от выручки. Избавлю вас от расчетов, при 50-ти и 100% загруженности бара, заработок в обычные дни – 400 – 500 долларов, а в пиковые дни – до 1400 долларов.
Таким образом, в месяц мы получаем до 18 тыс. долларов. От этого отнимаем все расходы и имеем показатель рентабельности от 11%.
Таким образом, конечно же, при условии постоянной наполненности от 45-50%, ваш бизнес начнет приносить прибыль буквально с первого месяца.
Открываем спортивный бар
Актуальность бизнеса
Спорт-бар имеет существенные отличия от ресторанного бизнеса с другим направлением.
Основной аудиторией станут люди, которые решили просмотреть спортивные соревнования, матчи и олимпиады в хорошем качестве в компании своих друзей.
Стоит учитывать, что в таких заведениях собираются в основном представители мужского пола, как правило, после окончания рабочего дня.
Данный вид бизнеса довольно актуален, так как рынок подобных заведений заполнен лишь на 20%.
При этом предоставляемые услуги востребованы из-за невысокой стоимости.
При открытии спорт-бара также стоит учитывать массу нюансов, позволяющих создать заведение, в котором будет приятно провести свободное время.
Особенности бизнеса
Чтобы открыть спортбар с нуля или минимальными вложениями для получения стабильного дохода необходимо придерживаться следующих правил:
- Обслуживание, предоставляемое посетителям, должно быть максимально качественным и быстрым.
- Организация возможности коллективного просмотра спортивных соревнований.
- Дополнительная продажа спортивной символики.
Беспроигрышным вариантом станет открытие заведения с хорошей обстановкой и интерьером, в котором будет доступен массовый просмотр программ.
Этапы построения бизнеса
Узнавая, как открыть спорт бар с минимальными вложениями, стоит обратить внимание на следующую последовательность действий:
- Разработка маркетинговой концепции. Предпринимателю стоит учесть потребности целевой аудитории и предусмотреть их удовлетворение.
- Выбор помещения. Оно должно быть максимально комфортным для посещения большим количеством людей. В нем должно быть место для размещения столиков, кресел, оборудования и пр. Можно предусмотреть дополнительное помещение для бильярда или настольного тенниса.
- Приобретение функционального оборудования и аппаратуры. Также следует установить подходящие предметы мебели.
- Оформление зала. Дизайн интерьера не должен быть навязчивым, но и скупиться на него не стоит.
После того как будут оформлены все документы можно приступить к набору персонала.
Разработка концепции
При желании открыть спорт-бар, каждый предприниматель желает, чтобы он стал наиболее посещаемым. Для этого следует учитывать следующие маркетинговые хитрости:
- за месяц до открытия нужно обеспечить наличие наружной рекламы, задействовав для этого максимальное количество рекламных площадок;
- желательно открывать спорт-бар перед началом спортивных событий мировой значимости, что обеспечит приток посетителей;
- проведение акции, в которых могут участвовать промоутеры;
- применение специальных программ обслуживания для постоянных клиентов, например, скидки, подарки и пр.
Финансовая часть
Чтобы узнать, сколько стоит открыть спортивный бар следует внимательно выполнить расчеты. В начале деятельности потребуются следующие расходы:
- ремонт помещения: 200 тыс. рублей;
- покупка мебели: 80 тыс. рублей;
- приобретение оборудования: 600 тыс. рублей;
- заработная плата персоналу (7 человек): 90 тыс. рублей;
- другие и непредвиденные расходы: 200 тыс. рублей.
В целом потребуется вложений на сумму 1 млн. 170 тыс. рублей. Данная сумма является примерной. Точные расчеты можно провести лишь при оценке конкретного случая. Если заранее сделать бизнес план, спорт-бар станет прибыльным делом.
Приведенная в статье информация является лишь кратким введением в суть бизнеса. Если вы решите перейти к реализации, тогда вам нужно скачать профессиональный бизнес-план по открытию пивного бара (паба, спорт-бара) с подробными расчетами:
Немаловажным является и расчет окупаемости бизнеса. При этом следует отдельно учитывать размер выручки в обыкновенные дни и при трансляции важных матчей. Особенно выгодно осуществлять продажу алкогольных напитков и снеков.
В обыкновенный день при неполном наполнении зала прибыль составит 30 тыс. рублей. В пиковые дни (их в месяц будет примерно 4) эта сумма составит 90 тыс. рублей.
После подсчетов можно определить, что за месяц будет получена прибыль в размере 1 млн. 140 тыс. рублей.
Безусловно, размер прибыли будет зависеть от посещаемости и стоимости предлагаемой продукции. Несмотря на то, что в первый месяц дело не окупиться, оно является действительно выгодным. Это объясняется тем, что окупаемость наступит в следующем месяце, при этом затраты будут минимальными.
Необходимые документы
Открытие спорт-бара требует регистрации юридического лица. С учетом того, что в заведении будут продаваться алкогольные напитки (их отсутствие непременно скажется на посещаемости), создание ИП не подходит. Рекомендовано остановить свой выбор на ООО. Подготовить придется такие документы:
- учредительные документы;
- свидетельство о наличии прав собственности на помещении или договор аренды;
- карточка учета ККМ;
- заключения пожарной службы и санэпидстанции;
- договор на вывоз мусора.
Также прилагается заявление, которое будет отклонено или одобрено в течение пяти рабочих дней. В результате предприниматель получит пакет документов, необходимый для осуществления деятельности.
Коммерческие предложения
Сохраните статью в закладки. Пригодится;)
Следите за обновлениями в Фейсбуке:
Следите за обновлениями:
Бизнес-план спорт-бара, как открыть его — инструкция
Среди населения всей планеты наблюдается повышение интереса к спорту: кто-то наблюдает за успехами других с экрана телевизора, а кто-то не покладая рук покоряет спортивные вершины. Всех этих людей может объединить спорт-бар. Здесь мы рассмотрим бизнес-план спорт-бара и то, как его открыть.
Популярность спорт-баров и желание получить прибыль тол кают многих предпринимателей всерьез задуматься об организации такого заведения.
В спорт-баре можно не только попить пивка с друзьями, просмотреть трансляцию любимых поединков, но и вкусно покушать.
Эта универсальность заведения гарантирует, что зал пустым не будет, так как если фанаты не придут, то есть много желающих вкусно покушать в приятной атмосфере.
А в период проведения спортивных мероприятий, чемпионатов спорт-бар становится «Меккой» для многих любителей спорта. Если вы относитесь к той категории людей, которых прочитанное выше заинтересовало, то теперь у вас возник вполне логичный вопрос.
Бизнес-план
Любое предпринимательство начинается с составления бизнеса-плана. Спорт-бар – не исключение. Это делается для того чтобы оценить размеры материальных вложений, возможные риски, исходя из полученной информации, спланировать все свои действия.
Бизнес-план спорт-бара
Материальные затраты будут не менее 10 000 USD. Чтобы не было проблем с органами власти, нужно получить лицензию. А теперь ближе к делу.
Как открыть спорт-бар и что для этого нужно
Рассмотрим подробно и поэтапно информацию о том как открыть спорт-бар, что нужно для этого. Итак, начнем.
Помещение
Можно арендовать или купить помещение, в котором может поместиться хотя бы 60 человек (если будет меньше, то нет смысла затевать все это).
Также должен быть туалет, подсобка, склад и кухня. При выборе места убедитесь, что поблизости нет конкурентов.
Это может быть и в спальном районе, и в центре города, и даже в подвале.
Интерьер
Это та статья расходов, где можно сэкономить. Главное – чтобы было «в тему».
Создать интерьер спорт-бара можно самостоятельно: украсьте стены афишами матчей, кубками, фотографиями знаменитых спортсменов, спортивных команд.
При выборе мебели учитывайте специфику заведения: очень возможны стычки болельщиков, подогретых, к тому же алкоголем.
Оборудование
Да-да, именно оборудование – это самая важная часть спортивного бара, ведь люди придут сюда чтобы просматривать трансляции спортивных поединков. На этом экономить нельзя. Установите хороший проектор или большой плазменный телевизор.
Несколько телевизоров поменьше будут уместны в местах с самым лучшим обзором. Естественно, без спутникового телевидения здесь не обойтись.
Телевизионное оборудование в спортивном баре должно быть обязательно, но помимо этого понадобится оборудование для приготовления и хранения еды, кондиционеры, посуда, витрины, барная стойка.
Сайт спорт-бара
Это важный элемент. С его помощью можно собрать информацию о пожеланиях ваших потенциальных клиентов, можно разместить информацию о том, что будет транслироваться и когда. Это даст вам возможность показывать посетителям спорт-бара то, чего они хотят.
Помните знаменитое высказывание: «Как вы лодку назовете, так она и поплывет» Это как раз тот самый случай. Название должно быть коротким, запоминающимся, приятным для слуха и, конечно, «спортивным».
Кухня
Она также важна, как и хороший телевизор в зале спорт-бара, который вы решили открыть. Люди идут сюда, чтобы выпить пива, посмотреть любимый матч и вкусно покушать.
Учитывайте, что к вам придут голодные мужчины, которые любят мясо, горячие блюда, пиво, кофе.
А еще они могут прихватить с собой любимую девушку или ребенка, поэтому не забудьте включить в меню спорт-бара десерты, прохладительные напитки, чай.
Персонал
Вам потребуется нанять хорошего повара, посудомойку, уборщицу, бармена, официантов, охранника, бухгалтера. А если вы оденете их в униформу, то это придаст солидности заведению.
Ведение такого бизнеса как «Спортивный бар» потребует от вас много затрат и хлопот. Но при правильном ведении дел, принесет вам ощутимую прибыль уже в первые годы после открытия.
Основа успеха
Главный залог успеха вашего спорт-бара в том, что нужно подбирать самые популярные и удачные матчи и поединки.
Если посетителям будет у вас интересно, то они будут идти к вам, а соответственно, будет и прибыль.
Самые популярные виды спорта среди болельщиков – это футбол, хоккее, теннис, бокс, биатлон.
Открыть спорт-бар не сложно, сложно его сделать успешным.
На сегодняшний день во всем мире, в том числе и в России, очень активно и быстро развивается большой и малый бизнес. Наиболее прибыльной отраслью является, конечно же, сфера обслуживания, включающая в себя торговлю, и другое. В нашей стране большинство начинающих предпринимателей вкладывают огромные деньги в строительство различных баров и ресторанов. И все это неспроста. Стоит сказать, что бары - это практически единственные места, где можно спокойно уединиться и расслабиться. В баре можно выпить, встретиться с другом или большой компанией отметить новоселье. Все это делает бар незаменимым заведением в настоящее время.
Кроме того, очень важно, что в бары нередко ходят состоятельные люди, которые оставляют там много денег. Сколько бы не стоили услуги в баре, клиенты там будут всегда. Преимуществом данного типа мест является и то, что, в отличие от кафе и ресторанов, там часто бывают развлекательные программы, хорошая музыка. Рассмотрим более подробно, как открыть спорт бар в среднем по площади городе, а именно что для этого необходимо и какой первоначальный капитал потребуется.
Вернуться к оглавлению
Выбор места и необходимые документы
Бизнес план спорт бара включает в себя целый перечень положений, а именно: регистрацию, сбор документов, выбор места расположения будущего бара, покупку оборудования, определение цен на продукцию, выбор персонала и определение размера заработной платы, разработку интерьера заведения и многое другое. Итак, первым делом будущему бизнесмену нужно зарегистрироваться в ИФНС в качестве индивидуального предпринимателя или ООО. Первый вариант наиболее оптимальный, так как в этом случае список бумаг будет меньше, да и можно будет немного сэкономить время и деньги. Затем следует сбор нужной документации. Чтобы бар смог полноценно существовать, необходимо получить разрешение органов государственного санитарно-эпидемиологического надзора, пожарной инспекции и территориального управления имуществом.
В том случае, если помещение под спорт бар будет арендоваться, то последние 2 пункта не понадобятся. Останется только санитарная служба. Она-то и будет проверять организацию работ и строительства, а также осуществлять раз в 3 года плановые надзорные мероприятия за деятельностью данной организации. Очень важным моментом является выбор места расположения бара. Оптимальнее всего разместить его в центре города, в местах с оживленным движением людей или на главных улицах отдаленных районов. Важно, чтобы поблизости не было конкурентов, в противном случае бизнес может оказаться неудачным.
Вернуться к оглавлению
Оборудование и интерьер помещения
Многие зададутся вопросом: а сколько потребуется оборудования, чтобы организовать свой спорт бар. Ответ довольно простой.
Спорт бар отличается от обычного бара только лишь тем, что в нем посетители могут смотреть в прямом эфире спортивные соревнования, в частности, любимые многими футбольные матчи.
Таким образом, необходимое оборудование, которое должно быть в наличии - это барная стойка, столы, стулья, мягкие сидения, гардероб, плиты для приготовления пищи, жарочный шкаф, микроволновые печи, холодильное оборудование, ну и экраны телевизоров. Лучше всего повесить один большой плоский жидкокристаллический монитор, чтобы он был виден всем посетителям. Второй вариант - это поставить несколько экранов меньших размеров, особенно это важно, если помещение бара разделено на несколько залов.
Большое значение имеет и интерьер. Самое главное, чтобы посетителям было уютно и комфортно. Нужно сделать так, чтобы всем клиентам хватило посадочных мест для просмотра матчей. Звук от экрана монитора должен быть громким и чистым. Барная стойка - один из основных элементов подобного типа заведений. На за ней должен располагаться весь ассортимент алкогольных и других напитков. Рекомендуется украсить стойку зеркалами. Пол и стены должны быть светлых или ярких тонов, чтобы поднимать клиентам настроение. Они должны быть гладкими, чтобы можно было без труда их обрабатывать после каждой смены. Еще одна неотъемлемая часть бара - это гардероб.
Вернуться к оглавлению
Выбор обслуживающего персонала
Сколько нужно пригласить работников для успешной деятельности спортивного бара? Однозначного ответа дать нельзя. В штате обязательно должны быть руководитель заведения, его помощник, администратор, 1 или 2 бармена, охранники, официанты, уборщица, менеджер по персоналу, технолог. На работу приглашаются лица, прошедшие собеседование и желательно имеющие опыт работы в данной сфере. Так как бары относятся к предприятиям общественного питания, весь персонал должен проходить медицинские осмотры и иметь личные медицинские книжки.
Для привлечения кадров можно организовать рекламу: разместить объявления в газеты или журналы, повесить плакаты, создать свой сайт в интернете и многое другое. Важно, чтобы как можно больше людей узнало о новом спортивном баре, это привлечет больше клиентов и повысит рейтинг заведения. В целом в средних и больших городах очень много таких заведений, и имеется определенная конкуренция. Чтобы ее избежать, существует несколько методов. Во-первых, можно снизить цены на выпивку, во-вторых, сделать модный и современный интерьер, чтобы любой человек, который пришел, не захотел уходить. В-третьих, организовать хорошее качество обслуживания. В настоящее время это является большой проблемой во многих ночных заведениях.
Возник вопрос, как открыть спорт бар? Риски и расчеты затрат, оценка рентабельности данного бизнеса, а также полезные советы для вас в статье.
♦ Стартовое капиталовложение в бизнес: 480 000 рублей
♦ Срок окупаемости спорт бара: 12-24 месяца
♦ Рентабельность бизнеса: 30-40%
Спорт интересовал людей с самых древних времен.
Причем, как и раньше, в наше время число зрителей значительно превышает количество тех, кто занимается самой физической активностью.
Болельщики посещают матчи, следят за прогрессом любимых команд или отдельных игроков, делают ставки и просто получают удовольствие.
Это хобби заставляет собираться вместе большие компании, проводящих время за просмотром матча и распитием пива.
Когда на это обратил внимание кто-то предприимчивый, впервые возник вопрос, как открыть спорт бар .
Идея эта совершенствовалась, находила воплощение и приносила доход предпринимателям. Число бизнесменов, которые хотят узнать про все тонкости и секреты процесса растет.
Если вы входите в их число и хотите лично оценить рентабельность проекта, эта статья ответит на все вопросы.
Планирование открытия спорт бара
Выбор помещения для спорт бара
Чтобы открыть спорт бар, который будет иметь постоянный поток клиентов, нужно с вниманием подойти к поиску подходящего помещения.
Опытные предприниматели дают начинающим бизнесменам такие рекомендации:
- Выбрав помещение в центре города, располагайте спорт бар поближе к офисным зданиям.
В конце рабочей недели или даже дня их сотрудники будут очень рады провести у вас вечер шумной компанией. - Если предприниматель не может похвастаться такими стартовыми вложениями, что позволят оплачивать аренду бара в центральной части города, можно смело рассматривать густонаселенные спальные.
- А вот в небольших городках то, в какой его части будет открыт спорт бар не так важно.
Куда больше внимания стоит обратить на то, чтобы поблизости не было конкурентов!
Если соседства не избежать, предприниматель должен выделить ряд конкурентных преимуществ, которые помогут переманить клиентов в свой бар. - Если предполагается, что люди будут приезжать в спорт бар на личных авто или такси (например, если он расположен на окраине), необходимо благоустроить парковочные места, позаботиться о заметном и удобном подъезде и указателях по пути.
Рекламная кампания открытия спорт бара
Любой опытный предприниматель подтвердит вам, что грамотно построенная с нуля рекламная кампания обеспечивает владельцу спорт бара 30% от выручки.Чтобы добиться такого показателя, используйте самые эффективные из рекомендованных методов продвижения:
- Рекламная кампания должна быть запущена уже за месяц до открытия спорт бара.
Чем больше вариантов оповещения потенциальных клиентов о запуске проекта будет использовано, тем лучше (билборды, раздача листовок в местах скопления прохожих около бара, городские телеканалы, газета, радиостанция, реклама на общественном транспорте).
Эта часть кампании потребует больше всего средств, но в дальнейшем расходы значительно сократятся. - Если у вас есть возможность выполнить свой дебют в день какого-нибудь важного спортивного мероприятия, сделайте это!
Тогда с самого открытия бара вы получите первых клиентов и выручку.
А если не оплошать и провести этот вечер идеально, к вам обязательно еще не раз вернутся и приведут друзей. - Для удержания клиентов и формирования списка постоянных посетителей, введите дисконтную систему скидок в спорт баре.
Также хорошо работают разнообразные акции для больших компаний.
Например, при заказе 5 литров пива – тарелка с закуской в подарок!
Выбор персонала для спорт бара
Интересный факт о пиве:
Скорость употребления пива зависит от формы бокала, в который наливается напиток. Согласно исследованиям учёных из Бристольского университета, в среднем посетитель бара опустошает кружку прямой цилиндрической формы объёмом полпинты (≈0,28 литра) за 11 минут, а расширяющийся кверху бокал того же объёма - за 7 минут.
Очевидно, что человеку гораздо труднее «на глаз» оценить пропорцию выпитого и оставшегося пива в изогнутой кружке, нежели в прямой, что и приводит к более быстрому выпиванию.
Как открыть спорт бар, не подобрав в штат полный «комплект» необходимых должностей?
Верно, это невозможно, ведь от сотрудников зависит львиная доля успеха.
Сколько людей потребуется конкретно для вашего предприятия, зависит от размера бара, графика работы, выделенного бюджета.
Ориентировочный перечень приводится в таблице:
| Должность | Кол-во | Оклад (в руб.) | Итого (руб.) |
|---|---|---|---|
| Итого: | 180 000 руб. | ||
| Администратор | 1 | 30 000 | 30 000 |
| Повар | 2 | 30 000 | 60 000 |
| Официант | 2 | 25 000 | 50 000 |
| Посудомойка | 1 | 20 000 | 20 000 |
| Уборщица | 1 | 20 000 | 20 000 |
Особые навыки или знания сотрудникам спорт бара не нужны.
Больше внимания уделяется личным качествам, стрессоустойчивости, умению находить общий язык с клиентами.
Опыт работы на аналогичных должностях является обязательным, но для официантов можно сделать исключение при условии высокого уровня обучаемости.
Повар необязательно должен быть высшего класса, так как ассортимент блюд бара будет небольшим и основная ставка делается на простые в приготовлении закуски.
Также предпринимателю могут потребоваться услуги бухгалтера, но не на постоянной основе.
В этом случае стоит обратиться в аутсорсинговую фирму или нанять сотрудника не неполный рабочий день.
Финансовые расчеты открытия спорт бара
Затраты по открытию спорт бара
Проект спорт бара привлекает начинающих предпринимателей еще и тем, что требует не такой внушительный бюджет стартовых капиталовложений, как ряд других идей.
Эти расходы предприниматель может покрыть из собственных средств, привлечь инвесторов или взять кредит в банке.
Ориентировочный список затрат на открытие спорт бара выглядит так:
| Статья расхода | Сумма (руб.) |
|---|---|
| Итого: | 480 000 руб. |
| Регистрация, оформление документов | 15 000 |
| Запуск рекламной кампании | 55 000 |
| Ремонт в помещении | 80 000 |
| Декор помещения, оформление интерьера | 55 000 |
| Покупка посуды и приборов на кухню и в зал | 60 000 |
| Покупка мебели и оборудования | 90 000 |
| Покупка оборудования | 100 000 |
| Неучтенные расходы | 25 000 |
Ежемесячные затраты на спорт бар
Новички в сфере предпринимательства ошибочно считают, что стартовые капиталовложения – это самая значительная сумма, которая потребуется для организации бара.На самом деле, сумма ежемесячных затрат на поддержание и развитие спорт бара не настолько меньше, чем изначальный расход.
Это нужно иметь в виду, и рассчитывать, чем покрывать эти траты до момента выхода предприятия на окупаемость.
Список расходов для каждого будет свой, но в среднем выглядит таким образом:
Вывод о рентабельности открытия спорт бара
Сфера большого и малого предпринимательства активно развивается в России, а многие фирмы, потерявшие обороты во время кризиса 2008-09 уже давно вернулись на прежний уровень и даже улучшили свои показатели.Особенно это актуально для проектов из ниши обслуживания населения, например, отельного и ресторанного бизнеса.
Сюда можно отнести и открытие спорт бара, который при правильном развитии и вложениях может стать прибыльным и перспективным бизнесом.
Кроме клиентов со средним уровнем достатка, вопреки распространенному заблуждению, посещают такие места и состоятельные люди.
Часто они приходят большими компаниями и оставляют за «один подход» крупные суммы денег.
Фанаты спорта будут продолжать за свой любимый клуб при любых экономических условиях и однозначно сделают предпочтение в сторону просмотра матчей в уютной обстановке бара, а не дома, где их могут отвлекать члены семьи и нет возможности пригласить шумную компанию друзей.
Сколько будут окупаться вложения в спорт бар, зависит от стратегии развития заведения. В среднем, этот срок равен 1,5 годам.
Реализация открытия спорт бара
Риски открытия спорт бара
Открытие заведения с нуля в любом случае сопряжено с рядом рисков, особенно в нынешней экономической ситуации.
Полностью избежать их, к сожалению, невозможно.
Однако реально составить список того, сколько проблем имеют шансы возникнуть в процессе развития спорт бара и предусмотреть план действий в случае их возникновения.
- Недостаток финансирования спорт бара.
Компенсируется с помощью более тщательной проработки и денежных расчетов в нём. - Снижение уровня загрузки посетителей, например, в период сезонного уменьшения числа клиентов.
Решается благодаря дополнительной рекламе и просчету среднего чека на одного человека. - Переманивание персонала конкурентами.
Удержать персонал бара можно благодаря своевременной выплате зарплаты, наличию соц.пакета, укреплению корпоративного духа с помощью совместных мероприятий. - Увеличение расценок поставщиком продукции.
В финансовые расчеты также важно включить определенный процент подорожания услуг.
Для клиентов бара это не станет неожиданной проблемой, так как, к сожалению, нынешние валютные скачки постоянно влияют на переоценку во всех сферах и это уже стало привычным положением дел. - Повышение уровня конкурентности.
Может быть связано с открытием спорт бара поблизости или другого подобного заведения. Чтобы справляться с этой проблемой, используются конкурентные преимущества.
О том, как открыть спорт бар, смотрите также в видеоролике:
- Преимущественно посетителями спорт баров являются неискушенные мужчины.
Потому стоит включать в меню больше питательных закусок, а не изысканных экзотических блюд. - Определитесь с тем, сколько спортивных направлений вы планируете охватить в спорт баре.
Их слишком много, чтобы удовлетворить интересы всех болельщиков.
Наиболее популярные трансляции – это футбольные матчи.
Преимущественно их показывают в вечернее время.
Днём на экранах можно показывать, к примеру, гонки. - Отличным дополнением будет, если сотрудники спорт бара будут хотя бы поверхностно разбираться в спорте.
Клиенты обязательно оценят, если бармен или официант смогут полноценно ответить на вопрос: а кто с кем играет? - Создайте свой сайт для бара, на котором клиентов можно информировать про расписание трансляций (особенно это актуально, если несколько важных матчей транслируют в одно время), проведение акций и прочие важные новости.
- Чтобы открыть спорт бар, несомненно, понадобится приобрести несколько плазменных телевизоров.
Один должен быть большим, остальные могут быть поменьше.
Главное убедиться, чтобы всем клиентам было удобно их смотреть, независимо от расположения их столика. - Также важно и качество звукового оборудования, которое будет установлено в спорт баре.
Оно должно быть установлено по всему залу и создавать эффект объемного звука. - Многие предприниматели забывают, что разгоряченные победой или проигрышем болельщики могут начать выяснять отношения прямо в помещении бара.
Это нужно предусмотреть, максимально исключив из интерьера острые и хрупкие предметы.
Также в дни матчей стоит нанимать дополнительную охрану с почасовой оплатой, чтобы избежать серьезных драк с последствиями. - Хорошим украшением для спорт бара станет спортивная атрибутика – шарфы, кепки, флажки.
Полезная статья? Не пропустите новые!
Введите e-mail и получайте новые статьи на почту
Выбираем проектор для спортбара. Чемпионат мира по футболу прошёл в России в 2018 году. Кто-то хорошо заработал, продав тонны пива...
Что такое спорт бар? И как правильно его организовать.
Спорт бар — это заведение, в котором можно не только попить-поесть, но и посмотреть матч любимой команды, либо интересное спортивное событие. Спорт бары занимают определенную нишу на рынке, которая, вполне возможно, не огромна, однако при правильной постановке, способна приносить владельцу стабильный и постоянный доход. Почему мы так считаем?
Во-первых, главное отличие спорт бара — все его посетители являются потенциально постоянными клиентами. Матчи проходят еженедельно, иногда два раза в неделю, видов спорта много, отсюда напрашивается вывод, что зайдя к вам в первый раз и оценив ваш бар, человек может приходить снова и снова, если он будет получать здесь то, за чем пришел.
Во-вторых, люди болеют в компаниях. Эмоции в группе людей усиливаются и переживаются острее, поэтому люди любят переживать вместе. Группа из нескольких человек принесет владельцу больший доход.
В-третьих, любой спортивный матч или события имеет определенную продолжительность. Футбол идет два часа, хоккей примерно также, Формула 1 около трех часов и т.д. Следовательно, ваши гости, если их все устраивает, будут тратить деньги все это время, а при удачном завершении еще и задержатся.
Наконец, если вы нашли правильное место для бара и следите за спортивным календарем, то вы можете управлять наполнением своего ресторана, оперативно информируя о грядущих трансляциях своих клиентов и выбирая для них правильное спортивное ТВ меню.
На что следует обратить внимание? Несколько советов:
1. Найдите правильное место. В некоторых местах спортивных фэнов больше, чем в других. Возможно, вам больше подойдет место, где учиться много молодежи. Возможно, лучше расположиться рядом со спортивным сооружением. Нужно обеспечить доступность для всех видов транспорта и парковку.
2. Купить самые лучшие, самые большие телевизоры, а еще лучше, добавьте к ним несколько проекторов с большими экранами. Поверьте, вы очень заблуждаетесь, если считаете себя спорт баром, повесив под потолок пару 32-дюймовых мониторов. Клиент вряд ли придет к вам, чтобы посмотреть матч на экране меньше, чем у него дома и в худшем качестве. Считается, что в поле зрения клиента должно быть не менее 4-х экранов одновременно. Гораздо лучше, если они будут не разбросаны кое-как по ресторану, а концептуально выстроены для лучшего просмотра. Почему 4? Даже прошедшую Олимпиаду (Корея 2018) на нашем родном российском телевидении транслировали одновременно на нескольких каналах. А сколько одновременно проходят матчей в европейских футбольных лигах? А ведь кто-то не хочет смотреть футбол, а пришел, например, на биатлон? Правильно организованные трансляции нескольких событий позволят охватить большинство болельщиков.
3. Аудио система. Возможно не все хотят слушать комментатора и поэтому в барах обычно играет музыка. Так как она обычно фоновая, на нее часто не обращают внимание. Однако, владельцу бара надо быть готовым к тому, чтобы включить звук на полную мощность и произвести впечатление, например, в такие волнующие моменты, как финал олимпийского хоккейного турнира, когда сборная России спела Гимн своей страны. Ведь именно за такие эмоции мы и любим спорт и хорошо, если владелец бара готов к этому.
4. Продумайте дизайн спорт бара. Спорт — это традиции. Спорт бар не может выглядеть как дешевая закусочная, он должен напоминать всем, что у него есть история и он здесь надолго. Если владелец спорт бара будет уважать своих клиентов, они ответят ему тем же. Поэтому в вашем баре должны быть знаки, которые связывают болельщиков. Это могут быть футболки, флаги, фотографии, автографы.
5. Комфортабельные сиденья. Если вы надеетесь, что ваши гости проведут много времени в вашем баре, позаботьтесь, чтобы им было удобно сидеть все это время.
6. Еда и напитки. В среднем посетитель спорт бара проводит в нем 3-4 часа. Понятно, что он проголодается, и вам просто необходима хорошая кухня. Здесь вы можете лучше нас решить, что вам больше подходит. Но все же, помимо классики закусок типа бургеров, крылышек и картошки фри было бы неплохо иметь в запасе что-то более основательное. И не забудьте про пиво, которое должно быть доступно для людей с разными доходами.
